В Иркутске меню для школьников будет дополнено новыми блюдами

«Мы постоянно проводим опросы школьников и родителей о том, что они хотели бы изменить или добавить в школьное питание, и стараемся, по мере возможностей, выполнять эти пожелания, если они не противоречат установленным требованиям», — подчеркнул руководитель предприятия.

Сейчас комбинат готовится к новому учебному году. Приобретено новое оборудование, которое будет установлено после проведения ремонта в цехах.

Отмечается, что особое внимание уделяется качеству производимой продукции. На предприятии установлено несколько этапов контроля: контроль поступившего сырья специальной комиссией, контроль за соблюдением технологических карт, рецептур, контроль готовых блюд, в том числе обязательный отбор суточных проб. В приемке продукции животного происхождения (мяса, птицы, молочной продукции) участвует ветеринарный врач.

«Были факты, когда поступала некачественная продукция, — отметил Виктор Беляев. — В таких случаях составляется акт, поставщику направляется требование о замене. Также применяются штрафные санкции, предусмотренные контрактом, а товар возвращается обратно».

WEACOM.RU