Производство козьего молока в Приангарье за десять месяцев: результаты и перспективы

Общее поголовье коз в регионе насчитывает 730 голов. Из них 330 принадлежат к молочному направлению, а 400 – к мясному. Нижнеудинский район занимает первое место по поголовью мясных коз.

Первый заместитель министра сельского хозяйства Иркутской области Марина Кожарина отметила, что по сравнению с аналогичным периодом прошлого года производство козьего молока немного снизилось. Это связано с переходом двух КФХ в статус личных подсобных хозяйств (ЛПХ). Однако интерес фермеров к этому направлению продолжает расти. Наибольший спрос в Приангарье на продукты из козьего молока, такие как сыры.

Альпийская порода составляет основную часть козьего стада молочного направления в Приангарье. Эта порода ценится за высокие надои, длительный период лактации и отсутствие специфического запаха в молоке. Молоко альпийских коз также отличается высоким содержанием питательных веществ.

Виаком