Авторами кулинарного шедевра стали повара ресторана Ассоциации «Байкальская Виза» «Китайский Иероглиф» Александр Курочкин и Шоу И.
Это блюдо ждали многие постоянные гости ресторана — истинные ценители китайской кухни. Наконец, все ожидания остались позади, теперь все желающие могут насладиться вкусом этого изысканного блюда.
Подготовительный период перед запуском нового блюда в меню был весьма трудоемким. Приготовление «утки по-пекински» — высокотехнологичный процесс, для его успешного воплощения было закуплено новое оборудование, приглашен повар из Китая.
Блюдо «утка по-пекински» рассчитано на компанию (примерно из 5 человек) и включает в себя:
- Филе утки
- Утиный бульон
- Обжаренные косточки
- Овощную нарезку
- Грибы Муэр
- Паштет из утиной печени (подается на креветочных чипсах)
- Овощи, маринованные по старому рецепту китайских поваров
- Ассорти китайских соусов
- Горячие лепешки
- Рисовую настойку
Стоимость набора 3000 рублей.
Ресторан «Китайский Иероглиф» ждет гостей по адресу: г. Иркутск, ул. Ядринцева, 1ж (здание ГК «Звезда»); тел.: +7 (3952) 50-03-50. Режим работы: круглосуточно.
