Число заболевших сальмонеллезом в детском саду № 62 достигло 78 человек

Менее, чем за десять дней, инфекция сальмонеллеза, вспыхнувшая в детском саду № 62 города Иркутска, поразила несколько десятков людей. Среди 78 заразившихся – 74 ребенка и 4 сотрудника учреждения. Напомним, что первые жалобы от воспитанников дошкольного учреждения поступили 21 января.

На сегодняшний день на госпитализации находится 7 детей, их состояние оценивается как удовлетворительное. Остальные проходят лечение амбулаторно. Распространителем инфекции послужило суфле из куриных грудок и творожно-рисовый пудинг.

По данным эпидемиологического расследования, проведенного специалистами Роспотребнадзора, причиной вспышки сальмонеллеза стало позднее реагирование администрации детского сада на отсутствие заболевших детей, несвоевременное обращение инфицированных за медицинской помощью, а также следующие нарушения санитарного законодательства:

- несоблюдение рецептуры и технологии приготовления блюд по набору продуктов;

- несоблюдение режима хранения пищевых продуктов;

- несоблюдение правил товарного соседства, хранение совместно сырых и готовых пищевых продуктов;

- отсутствие контроля за температурным режимом приготовления пищи;

- несоблюдение режима мытья столовой и кухонной посуды;

- недостаточное количество спец. одежды и использование одной и той же спец. одежды для получения, раздачи пищи и уборки помещений;

- подмена персонала в разных группах и привлечение их к другим видам работ, в том числе на пищеблоке.

В данный момент детский сад закрыт на карантин, сообщает Роспотребнадзор.

Источник: Источник фото