Иркутск готовится к третьему ресторанному дню

Третий иркутский ресторанный день назначен (как и во всем мире) на субботу, 16 мая. Напомним, что ресторанный день — большой кулинарный флэшмоб, городской праздник еды и просто повод вкусно поесть.

В этот день — всего он бывает четыре раза в году — любой желающий может открыть свой мини-ресторан и попробовать себя в роли владельца общепита. С одной стороны, это интересная ролевая игра, с другой — весёлое городское событие.

Прошлый ресторанный день в Иркутске проходил 15 февраля: работало 12 ресторанчиков. Их создатели были оригинальны: в меню появились супы, чаи, фалафель, омуль и блины. В теплое время года их может стать еще больше — ресторанный день собирает много положительных отзывов с обеих сторон плиты.

Глобальный флэшмоб «Ресторанный день» обычно не имеет организаторов — создать свою точку общепита может любой желающий. Ему предстоит пройти весь путь начинающего ресторатора: продумать меню, ценовую политику и даже рекламную кампанию.

Мини-кафе открыть можно где угодно: дома, во дворе, в парке, но не в стенах действующего предприятия питания — таковы мировые правила. Обычно ресторанный день в Иркутске поддерживают антикафе, магазины и кулинарные студии.

Алексей Желудков, координатор ресторанного дня в Иркутске: «Когда мы делали первый большой Ресторанный день в ноябре, то больше всего людей смущал холод. Все говорили: давайте дождёмся лета, сейчас на улицах мерзко. Но, как оказалось, погода не была большой помехой. В осенний рестодень была одна уличная точка, а в зимний — уже три. Ожидаю, что сейчас ещё больше рестораторов предпочтёт помещению свежий воздух. Более того, я призываю выйти в скверы, парки, встать на набережной, так фестиваль выйдет в город, привлечёт ещё больше участников (в первую очередь, тех, кто будет есть!)».

Участие в фестивале совершенно бесплатное, для этого нужно только придумать концепцию своего ресторана одного дня и зарегистрироваться на международной онлайн-карте фестиваля. Координаторы фестиваля в Иркутске всегда готовы помочь советом: для этого нужно обратиться к ним в группе во ВКонтакте.

Всю ответственность за происходящее и здоровье гостей несут поровноу те, кто готовит и те, кто пробует. Участвовать в ресторанном дне как ресторатор или же просто ходить по площадкам и пробовать приготовленное другими — личный выбор каждого.

Следите за новостями в социальных сетях, добавляйтесь в группы в социальных сетях и принимайте участие в международном празднике еды.

Официальная группа ВКонтакте
Карта «Ресторанного дня» весна-2015