В Иркутске спецкомиссия проверила готовность комбината питания к новому учебному году

На сегодняшний день МУПом обслуживается 220 образовательных учреждений Иркутска. В ходе визита на предприятие гости осмотрели производственные цеха, пообщались с работниками предприятия и продегустировали готовую продукцию.

В первую очередь проверяющих интересовала система контроля за качеством производимой продукции: от поступления сырья до попадания готового блюда на детский стол. Директор предприятия Виктор Беляев рассказал, что на предприятии действует четырехступенчатая система контроля.

Изначально вся поступающая продукция животного происхождения проходит контроль специалиста городской ветеринарной службы, затем продукцию проверяют санитарный врач предприятия и технолог производства. Продукцию, поставляемую в детское учреждение, контролирует брокеражная комиссия. В ее обязательный состав входят директор учреждения и представители родительского комитета. После приготовления в каждом учреждении хранится контрольная проба, которая предъявляется по первому требованию любому контролирующему органу.

«С введением такой многоступенчатой системой контроля качества на предприятии попадание на детский стол некачественной продукции практически исключено», — заверил Виктор Беляев.

За последние годы на комбинате питания произошли колоссальные изменения. Проведена работа по модернизации оборудования, значительно расширен ассортимент продукции, поменялся персонал — люди увлечены своим делом.

«Стоит сказать, что помещения предприятие использует на все 100%. И для его дальнейшего развития необходимо новое помещение. Мы будем обращаться к мэру города, депутатам городской Думы и Законодательного собрания региона для поддержки МУПа и помощи в строительстве нового здания», — отметила Светлана Семенова.

Владимир Новожилов поддержал уполномоченного по правам ребенка в этом вопросе.

«Я как врач могу сказать, насколько важно ребенку получать сбалансированное качественное питание. На сегодняшний день, комбинат питания выполняет все требования по калорийности, составу, качеству, предъявляемые к такой продукции. И при этом постоянно расширяет ассортимент и изготавливает действительно вкусные блюда. По крайней мере, я могу сказать это как обыватель — о том, что попробовал сам. Предприятию необходимо развитие: нужен полноценный рыбный и кондитерский цеха. Ведь со строительством новых школ и детских садов потребность в продукции комбината будет только возрастать», — заявил депутат ЗС региона.

WEACOM.RU