Рекорд России по приготовлению ухи установили в Листвянке 3 октября. На десятом Фестивале омуля сварили 586 литров байкальского блюда.
Сначала организаторы планировали изготовить 500 литров, но перевыполнили план почти на 100 литров. Чтобы зафиксировать результат, приехала Юлия Литвиненко — судья гастрономической книги Рекордов России.
За готовку отвечала Наталья Коляденко, бренд-шеф компании «Кафе Ягода». Для ухи запасли 210 кг рыбы — в основном муксуна, а также щуку, 160 кг картофеля, 60 кг лука и 30 кг моркови. Всего гостям досталось 2700 порций.
Поучаствовать в приготовлении могли все: и взрослые, и дети. Они вместе чистили и нарезали овощи, рыбу и зелень.
«Здесь такая потрясающая атмосфера – солнце, байкальский воздух, чувствуется размах праздника – море еды, песни, танцы, игры для детей – очень здорово. Уха получилась отменная», – поделилась впечатлениями Юлия Литвиненко.
Виаком
