Роспотребнадзор рассказал, чем питаться, чтобы быть здоровым

Здоровый образ жизни начинается с питания. Как не стать постоянным посетителем медучреждений, рассказали в Роспотребнадзоре Иркутской области.

Роспотребнадзор рассказал, чем питаться, чтобы быть здоровым
Фото: nyamkin.ru

«Ты есть то, что ты ешь», — говаривал еще Гиппократ. А едим мы известно что: разные полуфабрикаты, гамбургеры с картошкой, пожаренной на отработанном масле, и запиваем сильно окрашенной газировкой, сдобренной тонной сахара. Здоровье? Нет, не слышали.

В Роспотребнадзоре о здоровье знают все и бьют тревогу: граждане потребляют избыточное количество продуктов с высоким содержанием калорий, жиров, свободных сахаров и соли, и в то же время, очень мало полезного. Где фрукты, овощи? Клетчатка, наконец? Давно ли вы употребляли в пищу цельные злаки?

Роспотребнадзор опубликовал памятку по здоровому питанию. Все такое знакомое, но порядком подзабытое в очередях за фастфудом.

Фото: 38.rospotrebnadzor.ru

Во-первых: количество калорий должно быть сопоставимо с расходом энергии. В переводе на русский: если ты сисадмин или бухгалтер, который ни в жизнь не держал ничего тяжелее ручки, не злоупотребляй мучным и сладким. Если землепашец — тоже не злоупотребляй. Лучше поешь цельных злаков или свежих фруктов или овощей.

Их, кстати, полагается употреблять минимум 400 граммов в день. Картошку не считаем.

ИСПРАВЛЯЕМ СИТУАЦИЮ

— включайте овощи в каждый прием пищи;

— для перекуса или в качестве закуски используйте свежие овощи и фрукты;

— отдавайте предпочтение сезонным овощам и фруктам;

— употребляйте в пищу максимально разнообразные фрукты и овощи, расширяйте ассортимент привычных продуктов. Дайте второй шанс репе, тыкве, брокколи.

«Не ешь жирного, малыш», — говорила мама. С ней соглашаются специалисты Роспотребнадзора, с ужасом глядя на тучных сограждан, страдающих от заболеваний сердечно-сосудистой системы. Количество жиров не должно превышать 30% от потребляемой энергии. В день достаточно употреблять 3 столовые ложки растительного масла, 2 авокадо, 100 гр арахиса или 100-140 гр соевых бобов.

Насыщенных твердых жиров (это животные жиры, маргарин, пальмовое и кокосовое масло) нужно употреблять поменьше. В идеале их доля в питании должна составлять менее 10%. Трансжиров (растительные жиры, подвергшиеся промышленной переработке) вообще нужно употреблять по минимуму: в желудок человека, следящего за питанием, должно попадать их менее 1% от всего объема пищи. Трансжиры содержатся в майонезе, маргарине, кетчупе и кондитерских изделиях.

Заменять их рекомендуется ненасыщенными жирами. Что это такое и с чем это едят? А едят это с авокадо, семечками и рыбой. Именно там содержатся жиры, полезные нашему организму. Они способны снизить уровень холестерина в крови и привести к естественному снижению риска заболеваний сердца и сосудов.

ИСПРАВЛЯЕМ СИТУАЦИЮ

— готовьте на пару или варите вместо жарки и приготовления во фритюре;

— заменяйте сливочное масло и сало растительными маслами, богатыми полиненасыщенными жирами, такими как подсолнечное, оливковое, кукурузное и сафлоровое; покупайте молочные продукты с пониженным (1,5-2,5%) содержанием жира;

— покупайте постное мясо и обязательно обрезайте весь видимый жир перед тем, как начать готовить;

— ограничьте потребление запеченной и жареной пищи;

— откажитесь от употребления предварительно упакованных закусок и пищевых продуктов (например, торты, пончики, пирожные, пироги, печенье и вафли), они могут содержать много промышленно произведенных трансжиров.

Теперь скажем слово о сахаре. И слово это «нет». По-хорошему, свободные сахара должны составлять менее 10% (50 гр или 12 чайных ложек без верха для человека с нормальным весом, потребляющего около 2000 калорий в день) от общей потребляемой энергии, говорит Роспотребнадзор.

Что такое «свободные сахара»? Это тот сахар, что добавил в еду или напиток производитель, повар или от души сыпанул потребитель. А также вся сладость, естественным образом присутствующая в меде, сиропах, фруктовых соках и их концентратах.

Снижение доли потребления сладкого всего на 5% уже приносит пользу для здоровья. И точно ничего не слипнется.

Это подтверждают ученые. Сотрудники Онкологического центра имени М. Д. Андерсона в Соединенных Штатах по итогам проведенных исследований выявили, что употребление сахара резко увеличивает риск появления рака.

ИСПРАВЛЯЕМ СИТУАЦИЮ

— не покупайте готовые продукты питания и напитки, содержащие большое количество сахаров;

— особое внимание на готовые сладкие напитки, они основной источник добавленного сахара. Резко ограничьте или откажитесь совсем от газированных или негазированных безалкогольных напитков, фруктовых или овощных соков и напитков, жидких и порошковых концентратов, ароматизированной воды, энергетических и спортивных напитков, готового к употреблению чая и кофе, ароматизированных молочных напитков;

— употребляйте в пищу свежие фрукты, сухофрукты, орехи, мед и сырые овощи в качестве закусок вместо сладких закусок.

Теперь — о соли. В магазине нацеливаемся на йодированную. Чтобы не плакать потом солеными слезами по утраченному здоровью, солим в меру. Одной чайной ложки без верха в день вполне достаточно.

ИСПРАВЛЯЕМ СИТУАЦИЮ

— добавляйте чуть меньшее количество соли и приправ с высоким содержанием натрия (сухие приправы, бульонные кубики, соевый соус) при приготовлении пищи;

— используйте соль с пониженным содержанием натрия;

— ограничение потребления соленых закусок, выбирайте снэки с более низким содержанием натрия;

— если вам тяжело сразу снизить потребление соли до рекомендованного уровня, ешьте больше овощей и фруктов (абрикосы, курага, болгарский перец, печеный картофель). Калий, содержащийся в них, во многом смягчает негативное действие натрия.

О вреде алкоголя даже говорить как-то неприлично, но нужно. По мнению ВОЗ, безопасной для здоровья дозы алкоголя не существует. Поэтому с понятием «здоровое питание» алкоголь совсем никак не сочетается. Даже красное вино и коньяк в «терапевтических дозах».

По мнению Роспотребнадзора, здоровое питание должно начинаться с рождения. До 6 месяцев ребенок должен употреблять только мамино молоко. От 6 месяцев до 2 лет грудное вскармливание должно сочетаться с грамотным прикормом. Это предотвратит развитие ожирения и других неинфекционных заболеваний у него, уже взрослого.

Правильное питание способно даже снизить риск возникновения онкологии. Об этом рассказал главный внештатный онколог российского Минздрава Андрей Каприн.

«Жирная пища, различные пищевые добавки, в том числе употребляющиеся в фастфуде, красное мясо в неимоверном количестве, алкоголизм, малоподвижный образ жизни и ожирение — это факторы, которые совершенно точно считаются канцерогенными», — заявил он.

Также риск «нехороших» болезней, в числе которых и рак, значительно повышает курение: в 30–50 раз.

«Общеизвестно, что курение повышает риск возникновения рака в зависимости от его локализации, это точно. Причем это не только рак легких, это огромный спектр», — добавил онколог.

WEACOM.RU

Комментарии

Aleх_F  ◊ 22 мая 2019 в 23:24
Отменили ГОСТы, ввели ТУ практически на все продукты питания. Производитель пихает в продукт всякую #&йню в виде трансжиров, заменителей, загустителей, красителей и тому подобное. Обкалывают мясо, рыбу влагоудерживающими препаратами, в процессе выращивания применяют антибиотики, гормоны роста и прочую химическую байду. Молоко не киснет, хлеб не черствеет, у сметаны срок годности был две недели, стал с каких-то #уев три недели! Почитаешь на упаковке - все натуральное, чуть ли не горных пастбищ, мля... Вы в торговле наведите порядок, потом уже людям в статейках втирайте о правильном питании, заботливые вы наши.
4
Mr_Popler  ◊ 23 мая 2019 в 0:57
Еще бы рассказали, где денег взять на правильное питание) ну или уже выпустите правильный доширак.
1
glemba  ◊ 23 мая 2019 в 8:56
большая часть страны сидит на макаронах и картошке, ибо - нищие. тут уж не до средиземноморской диеты.
1
GoogleTranslatorr  ◊ 23 мая 2019 в 9:38
Вообще-то по ВОЗ макароны - одно из основных блюд, но только из твердых сортов. А вместо сливочного масла рекомендуется потреблять растительные. Мяса так вообще пару кг на месяц нужно. Крупы тоже стоят недорого. Рыба, молочка и овощи - вот самые ударные по бюджету продукты.
0

Для того чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти на сайт