В Приангарье стартовал гастрономический фестиваль «Ешь! Люби! Байкал!»

Фестиваль продлится до 30 марта, его организаторов выступила Байкальская ассоциация рестораторов и отельеров (БАРО). Цель фестиваля - представить ресторанную сферу как привлекательную составляющую туристической программы Иркутской области.

Во время фестиваля шеф-повара ресторанов-участников включат в меню своих заведений тематические дегустационные сеты и авторские блюда, в состав которых войдут региональные фермерские продукты, рыба, дичь и дикоросы. Блюда будут приготовлены в традиционных и современных кулинарных техниках на специальном оборудовании. Также состоится серия мастер классов для развития команд ресторанов-участников.

«Гости, прибывая на территорию, конечно же, хотят узнать об ее исторических и культурных корнях, об этнических традициях и, безусловно, „попробовать на вкус“ регион, в котором они гостят. И это послевкусие будет влиять вместе с другими впечатлениями на то, чтобы появилось желание снова погостить наш регион», — внештатный советник Губернатора Иркутской области по туризму Евгения Найденова.

В 2023 году в проект вошли 22 организации общественного питания, 20 из них — из областного центра. Мероприятие проводится при поддержке администрации Иркутска и Центра «Мой бизнес». Организаторы хотят, чтобы в дальнейшем фестиваль стал большим региональным событием, чтобы к гастрофестивалю присоединялись и областные рестораны.

«Чтобы достойно представлять нашу уникальную байкальскую кухню на всероссийском и мировом уровнях, необходимо объединить рестораторов. Проведение гастрофестиваля стимулирует формирование у ресторанов уникальной кухни — создаются новые блюда, которые затем становятся частью основного меню заведения. Центр «Мой бизнес» действует в рамках национального проекта «Поддержка малого и среднего предпринимательства». Мы заинтересованы в том, чтобы через объединение туристического сегмента бизнеса формировался туристический образ нашего региона, а местные жители также могли получить удовольствие от локальной кухни», — отметила директор Центра «Мой бизнес» Диляра Окладникова.

Узнать подробнее о фестивале можно на сайте.

WEACOM.RU