Почти 16 тысяч заведений общепита в России не соответствуют санитарным нормам

Роспотребнадзор выявил санитарные нарушения почти в 16 тысячах заведений общественного питания России в минувшем году, при этом было зафиксировано более 65 тысяч случаев нарушений санитарных требований, сообщается на сайте ведомства.

Как отмечается, специалисты Роспотребнадзора в минувшем году составили почти 26 тысяч протоколов об административных правонарушениях и вынесли свыше 22 тысяч постановлений о назначении административного наказания на общую сумму 139,6 миллиона рублей.

Так, среди основных нарушений сотрудники Роспотребнадзора выделили нарушения технологического процесса приготовления блюд, сроков прохождения обязательных медицинских осмотров и непрохождение гигиенической аттестации персоналом, нарушения сотрудниками правил личной гигиены, несоблюдение условий хранения и годности пищевой продукции, нарушения режимов мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря.

В целом, по информации ведомства, в 2014 году продолжилась тенденция по снижению вспышечной заболеваемости острыми кишечными инфекциями, но "при этом 75% очагов групповой заболеваемости острыми кишечными инфекциями связаны с нарушением технологического процесса приготовления пищи и санитарным содержанием объекта общественного питания".