Зафиксированы единичные случаи заболевания. Известно, что жители областного центра купили продукцию — торты шелеховского цеха Stefany в иркутском магазине. Сальмонеллез у заболевших подтвержден лабораторно.
«В цехе выявлены нарушения норм СанПиНа — дезинфекционного режима, технологии обработки продуктов. В настоящее время наши специалисты проводят санитарно-эпидемиологическое обследование магазинов и производственного цеха кондитерской мастерской Stefany», — сообщили корреспонденту WEACOM.RU в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по Иркутской области.
Специалисты рекомендуют соблюдать жителям Приангарья термическую обработку продуктов, особенно куриного мяса и яиц. Все нужно хорошо мыть, а также не смешивать готовое и сырое.
Показатель заболеваемости сальмонеллезом в 2019 году увеличился в Приангарье почти в два раза по сравнению с 2018-м. Зарегистрировано 1119 случаев.
Напомним, рост заболеваемости сальмонеллезом был выявлен в Ангарске и Иркутске в конце 2019 года. На карантин закрывали ангарский детский сад № 29. В Иркутске была временно приостановлена деятельность двух цехов кафе-кондитерской Cake Home. В октябре в областном центре приостанавливали на один месяц деятельность столовой «БонЖур» после отравления 23-х горожан.
Сальмонеллёз — острая кишечная инфекция животных и человека, вызываемая сальмонеллами; острое инфекционное антропозоонозное заболевание, вызываемое сальмонеллами и характеризующееся, в общем случае, развитием интоксикации и поражением желудочно-кишечного тракта.
В основном сальмонеллу обнаруживают там, где плохо обрабатывают пищевую продукцию, или нарушается дезинфекционный режим.
WEACOM.RU
Комментарии
Для того чтобы оставить комментарий, вам необходимо войти на сайт